Stiftung Warentest - Unsere tschechische Partnerzeitschrift dTest hat Kochmesser mit glatter, 20 Zentimeter langer Klinge getestet. Etliche der von den Kollegen empfohlenen Messer sind auch in Deutschland erhältlich. dTest untersuchte unter anderem
Küchenmesser Test 2022: Die besten Kochmesser im Experten-Check | CHIP
Kochmesser im Test: Santokus gegen Keramik- und klassische Kochmesser | Stiftung Warentest
Küchenmesser im Test 2023: Unsere Testsieger im Vergleich | FAZ
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Küchenmesser im Test: Vorsicht, scharf! - DER SPIEGEL